par | Jan 13, 2023 | Alimentaire
La méthode HACCP est une méthode de gestion de la sécurité des aliments qui a été développée dans les années 1970 par l’industrie alimentaire. La méthode HACCP est basée sur 7 principes fondamentaux qui visent à identifier et contrôler les dangers potentiels qui...
par | Jan 12, 2023 | Alimentaire
L’HACCP est un système de gestion de la sécurité des aliments qui a été mis en place afin de garantir la sécurité des consommateurs. Les règles HACCP sont donc très importantes dans le secteur de la boulangerie pâtisserie, car elles permettent de garantir la...
par | Jan 11, 2023 | Alimentaire
En restauration collective, il est important de respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire afin de garantir la qualité des aliments servis. Les règles HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sont un ensemble de normes qui permettent de...
par | Jan 10, 2023 | Alimentaire
L’HACCP est une méthodologie de contrôle des dangers qui peut potentiellement affecter la sécurité des aliments. Les écoles ont besoin de cette formation pour s’assurer que leur personnel scolaire sait comment gérer les risques liés à la manipulation des...
par | Jan 9, 2023 | Alimentaire
Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est un outil essentiel pour la gestion de l’hygiène dans les établissements de santé. Il a pour objet de prévenir et de contrôler les infections nosocomiales, c’est-à-dire celles qui se développent au cours d’un...
par | Jan 8, 2023 | Alimentaire
Le HACCP est un acronyme anglais qui signifie « Hazard Analysis and Critical Control Points ». Il s’agit d’une méthode de gestion des risques alimentaires qui a été élaborée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Organisation des...
