HACCP en crèche : les bonnes pratiques à adopter

HACCP en crèche : les bonnes pratiques à adopter

La méthode HACCP est une méthode de gestion de la sécurité des aliments qui a été développée dans les années 1970 par l’industrie alimentaire. La méthode HACCP est basée sur 7 principes fondamentaux qui visent à identifier et contrôler les dangers potentiels qui...
Quelles sont les règles HACCP en restauration collective ?

Quelles sont les règles HACCP en restauration collective ?

En restauration collective, il est important de respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire afin de garantir la qualité des aliments servis. Les règles HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sont un ensemble de normes qui permettent de...