Les guinguettes sont des lieux de détente et de plaisir où l’on peut se retrouver entre amis ou en famille pour profiter de bons plats et de bons vins. Si vous aussi souhaitez ouvrir une guinguette chez vous, voici les étapes clés à suivre.
Ouvrir une guinguette chez soi : les étapes clés
Pour ouvrir une guinguette chez soi, il y a quelques étapes clés à suivre. En effet, il faut tout d’abord choisir entre restaurant et guinguette. Les guinguettes sont généralement moins onéreuses que les restaurants, mais elles nécessitent quand même certaines licences. Ensuite, il faut s’occuper de l’aménagement du jardin, qui doit être spacieux et accueillant. L’hygiène est également très importante, notamment dans la restauration. Enfin, les marchés publics peuvent être une source de revenus intéressante pour les guinguettes.
Restaurant ou guinguette ?
Il existe différents types d’établissements de restauration : les guinguettes, les restaurants, les bars, les cafés, etc. La guinguette est un type de restaurant qui sert des plats simples et peu coûteux. Elle est généralement située à proximité d’un lac, d’une rivière ou d’une plage. Les guinguettes sont généralement ouvertes en été et leur clientèle est composée essentiellement de jeunes.
Pour ouvrir une guinguette, il faut obtenir différents types de licences : licence de restaurant, licence de débit de boissons, licence d’activité commerciale, etc. La restauration est un business très concurrentiel et il faut donc se démarquer pour réussir.
L’hygiène est une priorité absolue dans la restauration et il faut donc veiller à ce que les lieux soient propres et bien entretenus. Les marchés publics sont une source de revenus intéressante pour les guinguettes car ils permettent de proposer des produits frais et locaux.
La formation obligatoire pour ouvrir un bar restaurant est de trois ans. Elle est composée d’un an de formation théorique et de deux ans de stage pratique. La formation théorique est composée de cours sur la gestion d’un bar restaurant, la cuisine, le service, la décoration, la sécurité et les lois en vigueur. Les stages pratiques ont lieu dans différents types de bar restaurant et permettent aux futurs propriétaires de se familiariser avec le fonctionnement d’un établissement.
Les licences nécessaires pour ouvrir une guinguette
Pour ouvrir une guinguette, il faut obtenir plusieurs licences auprès des différentes administrations. La première est la licence de restauration, qui est délivrée par la mairie. Elle est obligatoire pour tous les établissements de restauration, qu’ils soient ouverts au public ou non. La seconde est la licence d’exploitation, qui est délivrée par le service des eaux et de l’assainissement. Elle est nécessaire pour tous les établissements qui servent de l’eau potable au public. Enfin, la licence d’occupation du domaine public, qui est délivrée par le service des espaces verts, est requise pour tous les établissements qui occupent un espace public.
La restauration : un business en plein essor
La restauration est un business en plein essor. En effet, selon une étude de la Fédération française de la restauration, le chiffre d’affaires de la restauration a augmenté de 2,5% en 2017. Cette augmentation s’explique notamment par le fait que les Français ont de plus en plus tendance à manger au restaurant. Souvent, ils n’ont pas le temps de cuisiner ou ne veulent pas cuisiner. De plus, les restaurants proposent souvent des plats variés et équilibrés, ce qui est apprécié des consommateurs.
Pour réussir dans ce business, il est important d’offrir une cuisine de qualité. Les clients doivent être satisfaits du repas qu’ils ont consommé. Pour cela, il faut cuisiner avec des produits frais et de qualité. De plus, il est important d’être original et de proposer des plats qui sortent de l’ordinaire. Les clients doivent avoir envie de revenir dans votre établissement.
Il est également important d’accueillir les clients dans un cadre agréable et convivial. L’ambiance du restaurant doit être accueillante et chaleureuse. Les clients doivent se sentir à l’aise et bienvenue dans votre établissement.
Enfin, il est important de proposer un service de qualité. Les serveurs doivent être professionnels et accueillants. Ils doivent savoir conseiller les clients sur les plats à commander en fonction de leurs goûts. Les clients doivent se sentir pris en charge du moment où ils entrent dans le restaurant jusqu’à celui où ils en sortent.
Un jardin aménagé pour accueillir les clients
Pour ouvrir une guinguette chez soi, il est important d’aménager un espace extérieur accueillant pour les clients. Cela peut être un jardin ou une terrasse aménagée avec des tables et des chaises. Il est également important de prévoir un espace pour le bar et la musique.
L’hygiène est une priorité absolue dans la restauration, c’est pourquoi il est important de prévoir des toilettes propres et spacieuses. Il est également nécessaire de prévoir un espace de rangement pour les vaisselle et les aliments.
Les marchés publics sont une source de revenus intéressante pour les guinguettes. En effet, ils permettent aux guinguettiers de vendre leurs produits directement aux consommateurs. Cependant, il est important de respecter certaines règles d’hygiène et de sécurité.
L’hygiène, une priorité absolue dans la restauration
L’hygiène est une priorité absolue dans la restauration, car c’est un business en plein essor. Les guinguettes sont des restaurants ou des cafés qui ont aménagé un jardin pour accueillir les clients. Ces établissements sont très populaires en été, car ils permettent de profiter des beaux jours tout en mangeant et en buvant.
Pour ouvrir une guinguette, il faut obtenir les licences nécessaires auprès de la mairie. L’hygiène est primordiale dans ce type d’établissement, car les clients viennent y manger et boire. Il est donc important de veiller à ce que tous les aliments soient bien préparés et que les lieux soient propres.
Les guinguettes sont souvent situées près des marchés publics, ce qui leur permet de bénéficier d’une clientèle intéressée par la restauration. Pour garantir l’hygiène des aliments, il est important de se fournir auprès de ces marchés, car on y trouve des produits frais et de qualité.
Les marchés publics : une source de revenus intéressante pour les guinguettes
Les marchés publics sont une source de revenus intéressante pour les guinguettes. En effet, ces dernières peuvent y proposer leurs produits et services à des prix attractifs. De plus, les marchés publics sont souvent fréquentés par des touristes, ce qui permet aux guinguettes de se faire connaître auprès d’un nouveau public. En outre, les guinguettes peuvent y rencontrer d’autres professionnels du secteur de la restauration et échanger avec eux.