par | Jan 10, 2023 | Alimentaire
L’HACCP est une méthodologie de contrôle des dangers qui peut potentiellement affecter la sécurité des aliments. Les écoles ont besoin de cette formation pour s’assurer que leur personnel scolaire sait comment gérer les risques liés à la manipulation des...
par | Jan 9, 2023 | Alimentaire
Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est un outil essentiel pour la gestion de l’hygiène dans les établissements de santé. Il a pour objet de prévenir et de contrôler les infections nosocomiales, c’est-à-dire celles qui se développent au cours d’un...
par | Jan 8, 2023 | Alimentaire
Le HACCP est un acronyme anglais qui signifie « Hazard Analysis and Critical Control Points ». Il s’agit d’une méthode de gestion des risques alimentaires qui a été élaborée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Organisation des...
par | Jan 7, 2023 | Alimentaire
Le HACCP est une méthode d’assurance qualité très importante dans le secteur de la santé, notamment dans les EHPAD. En effet, une mauvaise hygiène alimentaire peut entraîner de graves conséquences pour les patients, c’est pourquoi il est essentiel que le...
par | Jan 6, 2023 | Alimentaire
L’HACCP est une méthode de gestion des risques qui a été développée dans les années 1960 par le Pays Bas. La méthode HACCP, ou Hazard Analysis and Critical Control Points, repose sur un principe simple : identifier les dangers potentiels qui pourraient affecter la...
par | Jan 5, 2023 | Alimentaire
La restauration est un secteur d’activité très important, notamment en termes d’emploi. En effet, selon les dernières statistiques, plus de 1,8 million de personnes travaillent dans ce secteur en France. La restauration est également un secteur très exposé...
par | Jan 4, 2023 | Alimentaire
Les allergies alimentaires sont un problème de santé publique croissant et les formations sur ce sujet peuvent aider à sensibiliser le public et à prévenir les allergiesLes allergies alimentaires peuvent entraîner de graves réactions allergiques, parfois mortelles, et...
par | Jan 3, 2023 | Alimentaire
La méthode HACCP est une méthode utilisée dans le secteur de la production alimentaire afin de garantir la sécurité des aliments. Elle repose sur sept principes fondamentaux qui sont : l’identification des dangers, l’évaluation des risques, la définition...
par | Jan 2, 2023 | Alimentaire
La méthode des 5M pour une hygiène irréprochable Vous avez sûrement entendu parler de la méthode HACCP, qui est obligatoire dans le milieu de la restauration. Mais savez-vous ce que cela signifie ? C’est l’acronyme pour « Hazard Analysis and Critical...
par | Jan 1, 2023 | Alimentaire
Les dangers de la contamination alimentaire sont bien connus et il est important que les poissonniers soient formés aux bonnes pratiques HACCP afin de garantir la safety des consommateurs. La maitrise des pratiques d’hygiene en restauration est essentielle pour...
